Les Atouts du Fruit : Saveur, Aspect et Utilisations
Couleur de la chair : Un rouge séduisant selon les conditions climatiques
L’orange Tarocco Rosso est connue pour sa chair semi-sanguine qui devient rouge intense sous l’effet des hivers froids. Ce phénomène est dû aux anthocyanines, des pigments bénéfiques pour la santé et responsables de son attrait visuel. Plus les températures baissent, plus sa coloration rouge est marquée, rendant ces fruits particulièrement esthétiques et attrayants sur les étals.
Calibre et forme : Un fruit généreux et harmonieux
Avec un poids moyen de 150 g, cette variété offre des fruits de calibre moyen à gros. Sa peau fine, marbrée d’orange et de rouge, attire immédiatement l’œil des consommateurs.
Qualités gustatives : Une combinaison parfaite de douceur et d’acidité
L'orange Tarocco Rosso séduit par sa douceur, son acidité subtile et sa richesse en jus. Ces qualités en font un fruit idéal pour une consommation fraîche ou en transformation (jus, salades de fruits, desserts).
Période de maturation : Une récolte hivernale avantageuse
Cette variété est récoltée principalement de décembre à février, répondant ainsi à la demande en fruits frais durant l’hiver. Sa longue conservation sur l’arbre et après récolte garantit une grande flexibilité pour la commercialisation.
Valeur nutritionnelle : Un concentré de bienfaits
Riche en vitamine C, anthocyanines et autres antioxydants, l’orange Tarocco Rosso contribue à renforcer le système immunitaire et à promouvoir une alimentation saine et équilibrée.