Couleur et texture de la chair : Une teinte rose-rouge exceptionnelle
L’orange Cara Cara est reconnaissable à sa chair rose-rougeâtre, une rareté due à sa teneur en lycopène, un puissant antioxydant. Cette couleur attrayante, combinée à une texture tendre et juteuse, en fait un fruit séduisant pour les consommateurs.
Taille et forme : Des fruits généreux et esthétiques
Avec un poids moyen de 250 g, les oranges Cara Cara présentent une forme légèrement ovale et une peau semi-fine, lisse et brillante. Ces caractéristiques en font des fruits parfaits pour les étals de marché et la vente directe.
Saveur : Une douceur équilibrée avec des notes complexes
Le goût des Cara Cara est doux, peu acide, avec des notes subtiles de rose, de framboise et de canneberge. Cette complexité aromatique attire les amateurs d’agrumes haut de gamme et convient parfaitement à la consommation fraîche.
Période de récolte : Une longue fenêtre de production
Les Cara Cara atteignent leur maturité entre décembre et février, avec une possibilité de rester sur l’arbre jusqu’en mai sans altération de leur qualité. Cette flexibilité est idéale pour adapter les récoltes aux besoins du marché.
Utilisations : Polyvalence et valeur ajoutée
- Consommation fraîche grâce à leur saveur et leur texture sans pépins.
- Jus, confitures, desserts ou cocktails, grâce à leur goût unique.