Quelle variété de Citronnier jaune choisir ? Caractéristiques et usages des citrons jaunes

Comment choisir sa variété de Citronnier Jaune ?

Vous souhaitez implanter des Citronnier Jaunes sur votre parcelle en France mais vous ne savez pas quelle variétés de citrons Jaunes choisir ? Ce guide des variétés de Citronniers Jaunes répertorie les principales variétés ainsi que leurs caractéristiques et leurs usages. Pour la vente à la ferme, la vente au grande surface ou la transformation ? Il y en a pour tous les goûts. 

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Notre gamme de Citronnier Jaunes:

La gamme Plants de Citronnier Jaune Agrumiverse

  

Guides des variétés de Citronniers Jaunes :

Variété de Citronnier	Couleur de la chair	Calibre et caractéristique du fruit	Taille adulte de l'arbre	Caractéristique de la peau	Période de fructification	Résistance aux Maladies et Remarques	% de jus par rapport au poids du Fruit	Rendement	Goût du fruit et recommandation commerciale	Mode de reproduction	Origine de la variété	Porte-greffes adaptés
Eureka	Jaune clair	120-140g	3 à 4m	Jaune	10 Octobre au 20 Février	Jusqu'à -7°C, tient mieux le froid si greffé sur Poncirus	40-45%	Variété très productive, donne toute l'année si hors-gel	Goût acide très équilibré avec beaucoup de jus, perd en acidité si bien mûr	Autofertile	Variété la plus vendue en France, adapté au climat français	Citrange C35, Volkamériana, Bigaradier, Citrange Carrizo, Citrumelo 4475, FA5
Fino	Jaune clair	110-130g	3 à 4m	Jaune	20 Septembre au 15 Avril	Va jusqu'à -6°C	35-40%	Variété très productive	Beaucoup de pulpe, belle acidité, fleurs très parfumées	Autofertile	Parfait pour conso en frais ou industrie	Citrus macrophylla, Bigaradier, Citrange Carrizo, Citrumelo 4475, FA5
Verna	Jaune qui s'intensifie avec maturation	130-170g, plus plat que la variété Eureka	3 à 4m	Jaune intense	15 Février au 15 Juillet (remontant, 2 périodes distinctes)	Tient jusqu'à -8°C, privilégier un sol très drainant	30-35%	Juteux et peu acide	Assez épineux, peau épaisse, reconnu pour son goût	Autofertile	Non spécifié	Citrange C35, Volkamériana, Bigaradier, Citrange Carrizo, Citrumelo 4475, FA5

Rendement des citronniers en fonction de l'âge de l'arbre

Âge de l'arbre	Rendement (Tonnes par hectare)
3 ans	2 Tonnes
4 ans	5 Tonnes
5 ans	12 Tonnes
6 ans	20 Tonnes
7 ans	25 Tonnes
8 ans et plus	30 Tonnes

Choisir la variété de citronnier jaune pour le sud de la France

Lorsqu'il s'agit de choisir une variété de citronnier pour le sud de la France, plusieurs éléments doivent être pris en compte pour s'assurer d'une culture réussie. Les facteurs clés à examiner sont la résistance au froid, la période de fructification, le goût du fruit, ainsi que le choix du porte-greffe, élément crucial pour garantir la vigueur et la longévité de votre arbre. Que vous soyez un agrumiculteur professionnel, un citriculteur, ou même un simple amateur, sélectionner la bonne variété est essentiel pour maximiser les rendements dans les vergers du sud de la France.

La Résistance au froid : Un facteur déterminant pour les citronniers jaunes

Même dans le sud de la France, les hivers peuvent parfois être rudes avec des épisodes de gelées imprévues. C’est pourquoi il est important de choisir des variétés de citronniers jaunes qui peuvent tolérer des températures basses sans trop de dégâts. Deux des meilleures options pour cette région sont les citronniers jaunes Eureka et Verna. Ces variétés sont réputées pour leur tolérance au froid, avec une résistance pouvant atteindre -7°C pour Eureka et -8°C pour Verna, en particulier lorsqu'ils sont greffés sur des porte-greffes résistants comme le Poncirus trifoliata ou le Citrange C35.

Greffage : Un levier pour renforcer la résistance au froid

Le choix du porte-greffe est une étape souvent négligée, mais extrêmement importante. Agrumiverse, en tant que fournisseur de plants d'agrumes spécialisé, recommande fortement l'utilisation de porte-greffes adaptés à votre climat local. Des porte-greffes comme le Volkameriana ou le Bigaradier peuvent également améliorer la tolérance au froid tout en apportant des bénéfices supplémentaires comme une meilleure vigueur ou une résistance aux maladies. Ces choix sont particulièrement recommandés aux citriculteurs qui cherchent à optimiser leurs récoltes malgré les conditions climatiques difficiles.

La Période de fructification : Citronniers jaunes pour des récoltes toute l’année

L’une des principales raisons pour lesquelles les agrumiculteurs du sud de la France optent pour certaines variétés est la période de fructification. Si vous recherchez une production régulière et continue, le citronnier jaune Eureka est souvent un excellent choix. Il est connu pour sa capacité à produire des citrons jaunes presque tout au long de l’année, en dehors des périodes de gel.

Citronnier jaune Verna : Une variété remontante

Le Verna, de son côté, est une variété remontante. Cela signifie qu'il a deux principales périodes de fructification, permettant ainsi de récolter des fruits deux fois dans l'année, une au printemps et une autre à la fin de l’été. Cette option est idéale pour les producteurs d'agrumes professionnels qui cherchent à étaler leurs récoltes pour répondre aux besoins du marché tout au long de l'année.

Le Goût du fruit : Un critère personnel mais essentiel

Bien sûr, le goût du fruit est un facteur clé dans le choix d’un citronnier jaune. Différentes variétés offrent des profils de saveurs uniques qui peuvent s'adapter à divers usages culinaires ou commerciaux.

• Eureka est souvent décrit comme acide, juteux et polyvalent, parfait pour les jus, les marinades ou une utilisation en cuisine.
• Verna, moins acide, se prête mieux à une consommation directe ou à des recettes où une acidité plus douce est recherchée.
• Fino, quant à lui, est célèbre pour sa saveur intensément acide, idéale pour ceux qui recherchent un citron jaune très vif en bouche.

Agrumiverse, en tant que spécialiste en agrumiculture, vous recommande de sélectionner la variété qui correspond non seulement à vos conditions de culture, mais aussi à vos besoins en termes de goût et d’utilisation. Un conseiller technique en culture d'agrumes peut vous aider à évaluer ces critères pour maximiser la rentabilité de votre exploitation.

Le choix du porte-greffe : Fondamental pour un citronnier jaune robuste

Comme mentionné précédemment, le porte-greffe joue un rôle essentiel dans la culture du citronnier jaune. Pour les citronniers jaune cultivés dans le sud de la France, plusieurs options de porte-greffes sont disponibles, chacune avec ses propres avantages.

• Le Poncirus trifoliata est extrêmement résistant au froid, mais il est incompatible avec certaines variétés de citronniers jaune. Cependant, il reste un choix populaire pour les régions sujettes aux gelées fréquentes.
• Le Citrange C35 et le Citrange Carrizo offrent un bon équilibre entre résistance au froid, vigueur et qualité des fruits. Ces porte-greffes sont couramment utilisés par les pépiniéristes professionnels pour garantir la productivité des vergers d’agrumes.

Agrumiverse, en tant que grossiste en plants d'agrumes, peut fournir ces porte-greffes adaptés pour assurer le bon développement de vos arbres et vous conseiller sur le meilleur choix selon votre région et type de sol.

Les meilleures variétés de citronniers jaunes pour le sud de la France

Pour récapituler, voici quelques recommandations selon vos priorités :

• Eureka : Idéal pour une production quasi continue avec des fruits acides et juteux. Il s’adapte bien aux conditions climatiques du sud de la France, surtout s’il est greffé sur un porte-greffe résistant au froid comme le Volkameriana.
• Verna : Une variété moins acide avec deux périodes de récolte, parfaite pour les producteurs qui souhaitent une variété remontante.
• Fino : Privilégié pour son goût très acide, il est parfait pour des usages culinaires spécifiques ou pour la production de jus.

Conclusion

Choisir la variété de citronnier jaune adaptée à votre verger dans le sud de la France nécessite de prendre en compte plusieurs facteurs, notamment la résistance au froid, la période de fructification, le goût du fruit, et surtout le choix du porte-greffe. Agrumiverse, avec son expertise en citriculture et son offre de plants d’agrumes spécialisés, se positionne comme un partenaire clé pour les agrumiculteurs professionnels souhaitant maximiser la rentabilité et la productivité de leurs plantations. Que vous cherchiez à acheter des plants d’agrumes greffés, des plants en pot, ou encore des porte-greffes résistants, Agrumiverse peut vous accompagner tout au long de votre projet, avec un service de conseils techniques personnalisés et une livraison toute France.

Foire aux Questions

Quelles sont les variétés de citronniers jaunes les plus résistantes au froid pour le sud de la France ?

Les variétés Eureka et Verna sont parmi les plus résistantes, supportant des températures jusqu’à -7°C et -8°C respectivement lorsqu'elles sont greffées sur des porte-greffes adaptés comme le Poncirus trifoliata.

Quelle variété de citronnier jaunes choisir pour une production continue ?

Le citronnier jaune Eureka est un excellent choix pour une production quasi continue, produisant des fruits tout au long de l'année.

Quels sont les avantages du porte-greffe Poncirus trifoliata ?

Le Poncirus trifoliata est très résistant au froid et améliore la robustesse de l’arbre, mais il est incompatible avec certaines variétés de citronniers jaune.

Quels critères prendre en compte pour choisir un citronnier jaune ?

La résistance au froid, la période de fructification, le goût du fruit, et le choix du porte-greffe sont les principaux critères à considérer.

Quelle est la meilleure variété pour un goût acide prononcé ?

Le citron jaune Fino est réputé pour son goût très acide, parfait pour ceux qui recherchent une saveur intense.

Agrumiverse propose-t-il des conseils techniques pour la culture des agrumes ?

Oui, Agrumiverse, en tant que fournisseur et grossiste en plants d'agrumes, propose des conseils techniques personnalisés et un support technique dédié.